Производство

        Производство КППП «РУСКОН» специализируется на упаковке продуктов в банки из ламистера (алюминиевой  фольги  ламинированной полипропиленовой пленкой) и в мягкую упаковку (пакеты из многослойной полимерной пленки).                        

       Впервые эти виды упаковки были использованы для задач армии и космоса, ведь основными преимуществами ее были легкость и гибкость. Первая упаковка была произведены из тех же материалов, из которых делают ламинатные тубы. И уже в середине 80      годов такая упаковка появилась на стеллажах американских и европейских супермаркетов. В чем же секрет этой упаковки и чем она лучше жестяной и стеклянной банок?

Режимы стерилизации  здесь значительно мягче и быстрее, что позволяет создать в упаковке более натуральный вкус, который будет гораздо ближе к блюдам домашней кухни. В частности, продукты, которые содержат большое количество сахара, ароматических компонентов (в большинстве летучих) или ингредиентов, легко термически разрушаемых, требуют тонких контейнеров с большой поверхностью теплообмена для проведения термической стерилизации за минимально возможное время. Именно по этим причинам во всем мире происходит замещение жестяной и стеклянной банок мягкой упаковкой для консервированных блюд.

Значительное уменьшение опасности пищевых отравлений (продукт  не  соприкасается  с металлом и материалами сварки или   спайки,    и,    как   следствие,    исключаются нежелательные реакции, связанные с эффузией жести и нет   опасности повышения концентрации таких веществ как свинец,  олово,  кадмий и пр.) и отсутствие привкуса металла, который иногда имеет место у продуктов в жестяных банках.

Упаковки с готовым продуктом не требует особых условий хранения. Это единственная консервированная продукция с режимами хранения при минусовых температурах и без ограничений по влажности окружающего воздуха.

Снижение расходов, связанных с транспортировкой готового продукта и размещением его на складах, поскольку масса упаковки составляет 5% от массы готового продукта, в то время жестяные банки 10-25%, а стеклянные - 45 -100%;

Снижение расходов,  связанных с утилизацией упаковки.

Объем содержимого в упаковке может быть любым от 50 граммов до нескольких килограммов, что значительно расширяет область использования и позволяет более точно применять нормы замены при выдаче.

Упаковка проще в использовании (вскрытие, разогрев), чем консервные банки.

Основываясь на вышеперечисленных достоинствах этих видов упаковки создан производственный комплекс комбината по производству пищевых продуктов «РУСКОН».

Производственный комплекс комбината состоит из цехов, лаборатории и складов образующих нескольких производственных линий.

Началом производственных линий является складской комплекс сырья, включающий в себя стационарный холодильник с несколькими камерами различного температурного режима, в том числе для дефростации,  слад сырья, склад тары и упаковки.

Цех подготовки сырья включает в себя:

  • измельчения  сырья (мясо- и овощерезательные машины, мясорубки, волчки);  
  • для тепловой обработки сырья (пищеварочные котлы, жарочные сковороды и плиты);
  • подготовки сырья по рецептуре (мешалки, куттера и др.).

Основным цехом является непосредственно консервный цех, состоящий из:

  • двадцати линий, включающих в себя дозаторы, фасовочно-упаковочные автоматы, весовые устройства, транспортеры, укладчики;
  • оборудование для стерилизации продукции (автоклавы);
  • линии этикетирования, укладки, складирования для временного хранения (отлежки) и контроля качества готовой продукции.

Заканчивается производство складом готовой продукции. Продукция хранится с учетом всех требований режимов хранения под постоянным контролем. Отгрузка продукции производится на паллетах автомобильным транспортом в любой регион России и обеспечивается всей необходимой сопроводительной документацией.

Благодаря оснащению современным оборудованием от  мировых производителей комбинат по производству пищевых продуктов «РУСКОН» выпускает продукцию, отвечающую требованиям ГОСТ  по качеству и безопасности.