Мясные консервы

Сохранение  продуктов питания с давних времен было важнейшей задачей человечества. Особенно важной эта задача была для людей совершающих  путешествия, уходящих в длительное плаванье или походы,  в том числе боевые.

Люди начали сушить, солить, замораживать продукты, а в дальнейшем изобрели и наиболее совершенный способ хранения продуктов - консервирование.

Вопрос консервации  мяса был особенно актуальным.  

В процессе производства консервов,  мясо расфасовывается в банки и подвергается тепловой обработке (стерилизации). Фактически,  мясо тушится в консервной банке, приобретая вкус и запах тушеного мяса. По этой причине, в обиходе, мясные консервы называют – тушенкой.